Сыр Золото Швейцарии

О сыре

Золото Швейцарии — твёрдый выдержанный швейцарский сыр, изготовленный из пастеризованного коровьего молока.

Вкус сыра «Золото Швейцарии» очень сбалансирован: приятные тёплые тона жареных орехов и деревенского сливочного масла сочетаются со сладостью сочных альпийских трав.

Сыр этот вызревает не менее 10 месяцев, и его корка его достаточно сухая. Потому аромат намного нежнее и спокойнее, чем, например, у Фрибурга (одного из самых пахучих). В аромате сыра есть оттенки гренок, лещины и луговая свежесть.

А тающая текстура разнообразится за счет похрустывания кристалликов кальция (соли) в мякоти сыра.

Рекомендации

Как и все альпийские сыры «Золото Швейцарии» можно использовать для фондю, решти и традиционных запеканок.

Рекомендуем попробовать этот сыр с плотным ароматным белым вином или очень лёгким и округлым красным.

Ещё немного о сыре:

Сыр «Золото Швейцарии» готовят в окрестностях Боденского озера, находящегося в предгорьях Альп на границе Швейцарии, Германии и Австрии.

Можно сказать, что сыр объединил в себе лучшие традиции всех трех стран.