Сыр Пеппер Джек

О сыре

Пеппер Джек - уникальный полутвёрдый сыр из коровьего молока, изготовленный российскими сыроварами по американской рецептуре.

Рисунок его эластичного тела, пронизанного тёмными прожилками из смеси перцев с чернилами каракатицы, похож на благородный мрамор. В нежном аромате сливочные ноты дополняются лёгкими перечными тонами. Солоноватый вкус встречает творожистой кислинкой, сухими травами - базиликом, шалфеем, орегано, и только послевкусие дарит приятную, приглушённую пикантность.

Сыр подойдёт всем – он своеобразен, но без эпатажа, оригинален, но без китча, в его форме и содержании - красота и гармония контрастов.

Рекомендации

Пеппер Джек универсален. Он хорош и сам по себе, со свежим хлебом на завтрак, и как эффектная часть сырной тарелки. Самодостаточен, в особых дополнениях не нуждается. А вот бокал красного сухого вина из сорта Сира, который тоже славится узнаваемой перечной нотой, будет как нельзя кстати!