Сыр Органический Сыр Джерси Чеддер

О сыре

Джерси Чеддер – твёрдый сыр, изготовленный из молока коров английской породы Джерси на ферме «История в Богимово», которая находится в Калужской области. На всех этапах – от выпаса до хранения и транспортировки – используются только технологии, соответствующие принципам органического производства, что подтверждено сертификатами. Благодаря уникальному процессу «чеддеризации», с помощью которого приготовлен сыр, он обладает нежной, тающей текстурой.

У сыра рассыпчатое тело бледно-жёлтого цвета. В аромате – сливочные и цветочные тона, переносящие в июльское поле, к недавно смётанным стогам и душистому травяному чаю. В насыщенном, чуть кисловатом вкусе уютно переплетаются ноты домашнего серого хлеба и свежевзбитого сливочного масла.

Рекомендации

Сыр можно добавлять к салатам и в кесадилью, в пасту и супы. Хорош он будет и сам по себе, как часть сырной тарелки. Прекрасную пару Джерси Чеддеру составит сухое белое вино с минеральными тонами: шардоне без выдержки в бочке, испанское вердехо, итальянское верментино.