Сыр Мастара Блю

О сыре

Мастара Блю — полутвёрдый сыр с голубой плесенью, изготовленный в Армении из пастеризованного коровьего молока.

Хотя Мастара — относительно молодой сыр, его рецептура удалась на славу.

Ведь именно в горах изготавливают вкуснейшие голубые сыры, и лучшее тому подтверждение — французский Рокфор и испанский Вальдеон.

Насыщенный вкус сыра сочетает в себе небольшую перечную остроту и лёгкую ореховую сладость, которая оттеняется приятной кислинкой и оставляет сливочное послевкусие.

Аромат у Мастары нежный, молочно-кислый с приятным грибным оттенком и тонами жареного хлеба.

Своей текстурой и богатым ароматом Мастара напоминает настоящий английский Стилтон — один из знаменитейших сыров Британии.

Рекомендации

Крошку голубых сыров хорошо добавлять в соусы, а также салаты (в сочетании с мёдом и кедровыми орехами).

Мы предлагаем сочетать сыр Мастара Блю со сладкими белыми винами и портвейнами.

А учитывая некоторую сладость и фруктовость во вкусе, также можно попробовать его с сухими хересными винами и кальвадосом.