Сыр Манчего

О сыре

Манчéго — твёрдый выдержанный сыр из пастеризованного овечьего молока, изготовленный в России по испанскому рецепту.

У сыра насыщенный кисловато-солоноватый вкус с небольшой ноткой пикантности и лёгкий аромат овечьего молока.

Манчего — сырная визитная карточка, своего рода гастрономический символ Испании наряду с хамоном, паэльей, гаспачо, хересом и сангрией.

Рекомендации

Манчего прекрасно сочетается с испанскими крекерами, лососем, бараниной, оливками и колбасой Чоризо.

Иногда в качестве десерта Манчего сервируют с мёдом или мармеладом Мембрилло — твёрдой пастой из айвы.

Манчего хорошо сочетается как с пивом, так и с насыщенными красными винами.

В Испании традиционно ломтики сыра Манчего выкладывают на поджаренный хлеб, натертый чесноком и помидором.

Чтобы усилить аромат и вкусовые ощущения такие гренки сбрызгивают оливковым маслом.