Сыр Лефкадийский резерв

О сыре

«Лефкадийский резерв» — экстратвёрдый рассыпчатый российский сыр, изготовленный из пастеризованного овечьего молока.

Этот сыр — гордость фирмы «Николаев и сыновья», занимающейся фермерским земледелием в долине Лефкадия Краснодарского края.

Выдержанный больше года и полностью кальцинированный овечий сыр, изготовленный из молока собственных овец.

У него однородная желтая текстура высокой плотности.

Очень приятный сладко-сливочный вкус с ореховым привкусом и длительным пикантным послевкусием.

Неяркий, но интересный аромат, меняющийся от пикантно-перечного до нот скошенной травы.

Рекомендации

Сыр «Лефкадийский резерв» лучше всего есть как самостоятельную закуску или как часть сырной тарелки.

Но также можно сделать простой, но интересный салат из шампиньонов, которые оттенят своим натуральным нежным грибным вкусом остроту и сладость овечьего сыра и прекрасно сыграют вместе.

Имеет особый смысл сочетать сыр с местными винами.

А с сырами долины Лефкадия это достаточно просто: Лефкадия Резерв, красное сухое; Ликурия Рехерв, красное сухое и другие красные сухие вина той же компании.

Подойдут и красные сухие вина испанского происхождения.