Сыр Горгонзола Дольче

О сыре

Горгонзола — мягкий сыр с голубой плесенью, изготовленный из пастеризованного коровьего молока.

Производится на сыроварне в Орехово-Зуевском районе Московской области по технологии, максимально приближенной к той, что используют в Италии при изготовлении знаменитой Горгонзолы Дольче.

Аромат насыщенный, с ореховым оттенком и выраженным тоном благородной плесени, светлыми сине-зелёными прожилками которой пронизана вся круглая головка сыра.

Она хорошо держит форму, но консистенцией обладает нежной и кремовой.

Вкус сладковатый, но не приторный, сливочный, с пикантным послевкусием.

Горгонзола Дольче завоевала ГРАН-ПРИ в конкусе "Лучший сыр России" 2019 и вышла в финал конкурса вместе с 7 другими конкурсанатами.

Рекомендации

Горгонзола Дольче будет хороша и сама по себе, и в составе сырной тарелки.

Нейтральный мёд (например, акациевый), спелая груша и свежая чиабатта составят ей прекрасную компанию.

Ризотто, паста, салаты, пицца, соусы — этот сыр украсит любое блюдо!

В пару стоит подобрать ароматное белое сладкое вино: Мускат, Речото.

Если сухое, то полнотельное Соаве или выдержанное в дубе Шардоне.

Подойдут и креплёные: Мадера, Порто, Херес.

Любители пива могут обратить внимание на плотное светлое в бельгийском стиле.