Сыр Дорблю Гранд Нуар

О сыре

 Дорблю Гранд Нуар – мягкий сыр из коровьего молока с голубой плесенью. Выдерживается в чёрной восковой оболочке при низких температурах, что придаёт ему особый, яркий вкус.

Светлое тело пронизано полосками благородной плесени. Аромат насыщенный, со сливочно-грибными нотами. От обычного дорблю этот сыр отличается повышенным содержанием жира, а значит, более мягким вкусом. В нём гармонично сочетаются сладковатые тона и солоноватость, пикантность и нежность молоденьких шляпок шампиньонов, едва пробившихся из земли после тёплого дождя. Вам захочется съесть новый кусочек гораздо раньше, чем исчезнет долгое послевкусие от растаявшего во рту предыдущего!

Рекомендации

Дорблю Гранд Нуар займёт достойное место среди мягких сыров на доске, но им можно наслаждаться и соло – с мёдом, орехами, грушами, бегетом, крекерами. А если дополнить сыр хорошим десертным вином – сотерном, сладким рислингом или хересом, сочетание это осчастливит любого гурмана.