16, 17 ноябряКурс сырного сомелье

Описание

По всему миру их называют “Maitre Fromager”, “Cheesehead” или “Affineur”.
Ну, а у нас — «Сырный сомелье».

16 и 17 ноября пройдет базовый обучающий курс по подготовке настоящих сырных сомелье.

Постараемся вместе с вами разобрать всё, что связанно с сырами от А до Я.

Затронем такие темы:

• Как производят сыры.
• Классификация сыров. Как разобраться в обилии разновидностей.
• Сыры разных стран — известные и неизвестные.
• Подача сыров. Правила сырной тарелки.
• Гастрономические сочетания. Сыр и вино. Сыры и другие компаньоны.
• Сыры в кулинарии.
• Выбор, покупка и хранение сыров.

Этот курс подойдет как новичкам, так и сыроманам с опытом, желающим структурировать информацию и узнать много нового.

Помимо интересного рассказа обещаем много дегустационных образцов сыров.

Суммарно курс занимает около 12 часов — по 6 часов в день.

Дегустацию будет проводить наш сырный эксперт Суходолина Ольга — сыроман с более чем трехлетним стажем работы в молочной индустрии.

За спиной у Ольги около 50 дегустаций и сырных мастер-классов, а также обучение у зарубежных коллег.

—

Количество мест ограничено.

Вопросы по телефону:
+7 (925) 735-10-38

Место и время

Москва, ул. Большой Дровяной переулок, 6
(вход через сырную лавку)

м Таганская

Дата:
16 и 17 ноября (суббота и воскресенье)

Начало:
11:00

—

Бронирование мест только по предварительной оплате.