16, 17 ноябряКурс сырного сомелье
Cheese sommelier courseпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
Описание
По всему миру их называют “Maitre Fromager”, “Cheesehead” или “Affineur”.
Ну, а у нас — «Сырный сомелье».
16 и 17 ноября пройдет базовый обучающий курс по подготовке настоящих сырных сомелье.
Постараемся вместе с вами разобрать всё, что связанно с сырами от А до Я.
Затронем такие темы:
- Как производят сыры.
- Классификация сыров. Как разобраться в обилии разновидностей.
- Сыры разных стран — известные и неизвестные.
- Подача сыров. Правила сырной тарелки.
- Гастрономические сочетания. Сыр и вино. Сыры и другие компаньоны.
- Сыры в кулинарии.
- Выбор, покупка и хранение сыров.
Этот курс подойдет как новичкам, так и сыроманам с опытом, желающим структурировать информацию и узнать много нового.
Помимо интересного рассказа обещаем много дегустационных образцов сыров.
Суммарно курс занимает около 12 часов — по 6 часов в день.
Дегустацию будет проводить наш сырный эксперт Суходолина Ольга — сыроман с более чем трехлетним стажем работы в молочной индустрии.
За спиной у Ольги около 50 дегустаций и сырных мастер-классов, а также обучение у зарубежных коллег.
—
Количество мест ограничено.
Вопросы по телефону:
+7 (925) 735-10-38
Место и время
Москва, ул. Большой Дровяной переулок, 6
(вход через сырную лавку)
м Таганская
Дата:
16 и 17 ноября (суббота и воскресенье)
Начало:
11:00
—
Бронирование мест только по предварительной оплате.
Алкоголь к сырам
• • | Белое и красное сухое вино |
• • | Светлое и тёмное пиво |
• | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Confiture Cheese Sommelier largeОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Confiture Cheese Sommelier smallОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey Cheese Sommelier largeНатуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey Cheese Sommelier smallНатуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey souffle Cheese Sommelier largeНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey souffle Cheese Sommelier smallНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл

Фруктовая горчица в ассортименте
Fruit mustardФруктовая горчица в ассортименте, подобранная специально к сыру

Соус фруктово-пряный для сыра с грушей Furore
Confiture Furore PearФруктово-пряный соус для сыра из груши

Соус фруктово-пряный для сыра с инжиром Furore
Confiture Furore FigФруктово-пряный соус для сыра из инжира

Соус фруктово-пряный для сыра с виноградом Furore
Confiture Furore GrapeФруктово-пряный соус для сыра из винограда